48、第 48 章(1/6)

　　立在两人身旁的小姑娘很是客气有礼，早已把装在小围裙里的菜单掏了出来：“请问，二位是要红汤还是要白汤？”
　　秦青一副疑惑的样子：“什么是红汤？什么是白汤？”
　　柳三少正一脸悠闲地吃着豌豆，看着装模作样的秦青差点笑出声来，小丫头倒是会装！
　　小姑娘不见丝毫紧张，一派坦然地说道：“红汤就是锅底中放有辣椒和花椒，图的是一个麻辣刺激；白汤就直接是高汤，图的是一个原汁原味。不过既然来吃火锅，那图的就是新鲜刺激，基本上所有的食客都会点红汤。”
　　秦青装作一副为难的样子，沉吟半晌也没做出决定。
　　小姑娘笑道：“那要不给您来个鸳鸯锅？这是我们店里的特色，既有红汤又有白汤，二者兼备，可以随意选择。”
　　鸳鸯锅？柳三少听了不由失笑，小丫头还真是敢取！当初自己看到那个八卦样式的锅时就有点惊奇，想了半天也没想出个合适的名字，谁知到了最后竟被取成了鸳鸯。
　　秦青瞥了他一眼，转头对小姑娘说道：“就照你说的吧！”
　　小姑娘笑道：“得嘞，请二位稍等，锅子马上就到！”说完转身不疾不徐地朝后厨走去，片刻过后，端了一个八卦形状的锅来。
　　她先是在桌洞中加了木炭，这才将锅放在了上面。随后对着二人笑道：“客官，这边是红汤，这边是白汤，荤菜最好下在红汤里，香菇之类的素菜可以下在白汤里。”
　　柳三少抬眼一瞧，锅里面放的都是清水，不由失笑。
　　秦青挑了挑眉：“为何？”
　　“因为肉类大多有腥味，红汤里放有辣椒和花椒，更易去除腥味，味道会更鲜美。香菇之类的素菜吃的就是一个鲜香，放在白汤里更能吃出鲜味，当然，若是放在红汤里也是别有一番滋味。”