第23章 腊味煲仔饭，酸萝卜老鸭……(2/5)

　　她再将熏肉香肠切片，砂锅中下白米起火，等米汤沸腾，便放入切好的熏肉腊肠，一点葱姜去腥，再盖上锅盖，以小火焖煮。
　　时间一点点过去，小厨房里的香味愈发浓厚，等酸萝卜鸭汤熬到汤汁浓稠时，腊味煲仔饭也焖好了。
　　最后沿着砂锅边沿浇一点花生油，立时能听见锅底“噼啪”作响。
　　唔，还随之飘来一股焦香，是锅巴没错了。
　　再焖一道醋藕，清炒一碟胡瓜片，正好清新解腻。
　　一切准备就绪，裴秀珠命丫鬟端锅盛饭，坐去冰釜边愉快享用。
　　没有外人，她大方招呼丫鬟们一起来尝，老鸭汤散发着浓厚的香味，红豆湘莲早等不及了，赶忙各自盛了一碗。
　　先喝一口黄亮汤汁，直觉鲜香醇厚，酸爽开胃，再尝一块鸭肉，没有丝毫腥膻，鸭肉肥而不腻，软烂可口。
　　再去试那酸萝卜，两个丫鬟俱都惊喜道，“这萝卜居然比肉还好吃！”
　　裴秀珠得意道，“好吃就多吃些，这汤可是解暑的。”
　　樱桃荔枝则早看中了那锅焖饭，白米饭上盖着熏肉香肠，经过焖煮，呈现出黄亮的酱色，别提多诱人了。
　　试着吃一口，米香中渗透着腌制过后特有的肉香，实在好吃。
　　荔枝道，“这个饭同上回火腿焖饭一样好吃。”
　　裴秀珠道，“那是你们还未吃到好东西。”
　　说着她用铲子搀向砂锅底，只听咔嚓几声脆响，锅底的锅巴便被掺了下来。
　　锅巴焦黄油亮，咬下一口，酥脆的感觉难以名状。
　　裴秀珠享受道，“这样煮的饭油脂更丰富，做出的锅巴也就更脆更香。”
　　这时候再喝上一碗酸爽鲜香的鸭汤，简直夫复何求。