第37章 涮羊肉的最佳搭档,必须……(1/11)
对!吃火锅!
说吃就吃!
裴秀珠说完, 便同萧景曜告辞,高高兴兴回了后院,立时准备了起来。
时下还没有辣椒, 所以火锅只能吃不辣的, 但不辣的火锅,也可以很精彩!
天冷以后, 京城兴吃羊肉,膳房每日都备着新鲜的羊肉, 她先叫去樱桃荔枝取了些羊排及羊后腿。
羊腿剔肉, 斩块与羊排一道过水, 除去血沫后, 再重新在锅中添冷水,以八角花椒胡椒, 葱姜桂皮百里香炖煮。
熬汤的时间不能浪费,裴秀珠又叫丫鬟们将大白菜豆腐洗净切片,木耳与从前教着樱桃做出的绿豆粉丝泡软。
而她自己, 则手持菜刀,将剔下的羊腿肉下仔细片成薄片。
所有准备工作中, 就这步最为费事, 等她片好羊肉, 天已经暗了。
萧景曜闻着香味来到时, 羊排正好出锅。
饭桌上置着铜锅, 内里的木炭正慢条斯理的燃烧, 锅中是才熬好的羊汤, 因为添加了多种调料及药材,没有丝毫腥膻,反而是荤香带着淡淡的药香, 闻起来十分舒服。
而铜锅的周围,则摆着白菜,豆腐,木耳,粉丝等素菜,一旁还有几只小碗,内里盛着黄绿红各色作料,倒还十分好看。
萧景曜自小到大吃过很多次暖锅,那是将各类食材一同放入铜锅,以高汤煨煮的吃法,冬天时最为常见,但今日这种阵仗,他倒是第一次见。
他自觉坐到桌前,问道,“这就是你说的‘火锅’?”
裴秀珠将才出锅的羊排放在桌上,点头道,“是啊,这些食材都是很容易熟的,咱们边煮边吃,暖和又新鲜。”
说着,她又指着羊排道,“妾身才煮好的羊排,据说是草原上来的羊,一点也不膻。”
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