第52章 052(1/4)

　　具有洋葱刺激性气味的这种蔬菜虽然感官不太美好, 但经过翻炒之后会产生特殊的香气，可以用于爆炒野山菌这道菜的提香。
　　但是由于选手们的经历有点惨痛，基本上所有人都放弃了使用这种食材, 白霜颇有些无奈，不过在短时间内他们了解不到这种食材的特性也是情有可原。
　　在今天考核的三个菜品中，海鲜鸡蛋羹看起来是最简单的, 很多组选手都选择先做这一道菜，搅拌过的蛋液和海鲜混合, 蒙上保鲜膜放入蒸箱中, 就可以准备下一道菜了。
　　结果，正是这看起来最简单的一道菜却让很多小组遭遇了滑铁卢, 不是蒸的时间不够就是蒸老了, 整道菜的口感大打折扣。
　　幸好比赛场上准备的食材足够多，某些发现失败又追求完美的队伍开始了新一轮的尝试。
　　时间过得飞快，很快规定的2个小时时间就到了。
　　裁判们终止了比赛, 由工作人员统一将厨房用具收走，然后把各队伍的成品、半成品装进保鲜箱中, 等待评委的评价。
　　十组的菜品全都放在一起展示，这么一比较立见高下，第一眼就从色和香上进行打分。
　　白霜看到其中的一组非常聪明地利用了额外食材的规则, 他们只在在烹饪环节上使用了少量的食材来增加口感丰富度, 而大量的食材被他们切割成各种形状，作为了摆盘的装饰品。
　　虽然这与白霜的初衷并不一致，但并不能说他们就违反了规则, 只能说打了一个擦边球，更何况他们的审美不错，摆出来的造型倒还挺吸睛的。
　　毫无疑问，这个队伍在色、香环节脱颖而出。
　　而在味道品鉴环节，是真正考验选手们技术的时候了，在这个环节中，只有两组的菜品得到评委们的一致认可，而其他小组无非就是矬子里面拔将军，努力给他们评定出了一二三四五。