第十五章：校花好像察觉到了什么！(1/3)

    “猪蹄的钱转了没有，204！”楚江淡淡的问了一声。
     这校花，绝对按照之前的规矩先吃了，但现在卖得是小吃，所以得看紧一点。
     校花自然不担心，但是别人得先转账，不能让白嫖了自己的猪蹄。
     “204呢？”桃千亦愣了一下。
     倒不是发觉太贵，主要一想到，自己今天才刚刚开始吃，就已经花了204了。
     那要是再来上几个菜，吃完不得奔着五百多去！
     之前手头还有两千多，吃了两天，现在也就一千五百多了，这一吃，恐怕就剩下一千了，心里莫名发慌！
     “转了。”桃千亦摇了摇手机，反正还够花，先想吃什么吧。
     站在窗户前，她思前想后，终于决定道。
     “那就先给我来一份宫保鸡丁，一份糖醋里脊，在家两碗米饭。”
     桃千亦第一次发觉，小摊的饭菜似乎并不便宜，再加上自己吃得多，一顿能吃掉两天的伙食费，所以今天稍微克制一下，只吃两份好了。
     难得校花今天的饭量比较正常了，这两道菜都很常见，但常见不代表就一般，反而是因为足够好吃，所以人们才爱吃。
     楚江顺口问道：“宫保鸡丁有鱼香味，麻辣味，酸辣味，还有怪物，你想要什么口味的。”
     “麻辣味！”桃千亦不假思索。
     不愧是重城的妹子，就算不那么能吃辣，也喜欢的不行。
     “坐下等会吧，大概二十分钟就能做好。”楚江开始操作。
     辣卤猪蹄不过十多二十分钟就卖完了，净赚五千左右，这还没有正经开始做菜，眼下吃猪蹄的人还没有离开，已经又来了一批食客。
     先开始做糖醋里脊，这道菜腌制时间长一点。
     猪里脊肉拿着刀背拍松，切成条装，放入碗中加入料酒，半勺盐，少许白胡椒粉，打入一颗鸡蛋，上手抓鼓匀乎，放到一旁腌制。
     然后就是宫保鸡丁，取一块鸡胸肉，用刀背拍松，切成一厘米见方的小块，放入小碗，打入蛋清，倒入料酒，淀粉抓鼓匀乎。
     准备两道菜所需要的酌料，去皮的花生米，葱段，去籽的干辣椒段，剁碎的豆瓣酱，小片姜块，蒜末。
     凉锅下油，小火热一下油，油面泛起白泡，下入花生米小火炸一下，让花生米均匀受热，表面金黄捞出晾凉。
     不仅炒出香味，也保留花生米的酥脆口感。
     然后调一碗料汁，糖、盐、香醋、酱油、鸡精，玉米淀粉，调好的料汁不稀不稠，带着酌料的微香。
     有快速烹饪的效果，从准备酌料到腌制，速度都有加快，此刻的鸡丁已经腌制好了，里脊肉也不差几分钟。
     热锅粮油，油温六成热，油面翻滚，青烟升起，下入腌制好的鸡肉，快速打散，翻炒至鸡肉表皮变白盛出控油。
     锅中留少许滴油，放去花椒和干辣椒小火煸炒出香味，在加入豆瓣酱和辣椒面，煸炒出红油，加入姜片蒜末放入锅中，煸炒香味。