29、第 29 章(1/4)

      田野里玫瑰花很多, 没过一会儿，每个人都摘了满满一篮子的鲜花。
      而后，各自回自己的住所制作玫瑰酱。
      这个时候, 观众们便可自由选择自己喜欢的明星嘉宾, 点进分屏直播间去观看。
      玫瑰酱的制作方法简单, 除了比较费时外, 没别的毛病。
      因节目组要求每位嘉宾都要做出一罐玫瑰酱出来。
      于是客厅木桌上，林莫学着林莱的步骤, 先将玫瑰花去掉花蕊花茎，分成一瓣一瓣的，随后用煮沸又放凉放盐的凉白开淡盐水将玫瑰洗干净，控一下水分，之后, 便是将玫瑰花瓣放阴凉处晾干。*
      与此同时, 将从节目组领来的玻璃罐煮沸杀菌消毒, 同样是晾干。
      晾干的过程需要时间, 按捺不住想要做下一步骤的林莫，没一会儿就去看一眼玫瑰花瓣的水分晾干了没，为了加速水分晾干, 他还找到了一个蒲扇，轻柔地在花瓣上边扇风。
      约莫一个多小时候, 花瓣终于干了。
      林莱用刀将玫瑰花瓣切碎, 这样更容易分解出花青素来, 但也不能切得太碎, 吃起来会没有口感，林莫也有样学样，偷懒地简单切了切。
      玫瑰花瓣切得细碎后, 把它们装进大号的不锈钢盆里，在倒入花糖配比1:2的细密白砂糖，吃的甜一点的，可以配比1:3。随后便戴上手套，揉搓玫瑰花和白砂糖，搓成花酱状最好。
      林莫揉搓着玫瑰花与白砂糖，刚开始还兴致勃勃，等兴致过了后，视线落在他姐的盆里已经成酱状，再看他的，有些碎花瓣颜色都还是一开始的样子，他便有些生无可恋。
      他累了。
      林莫沉默半响，道：“我刚才应该把花瓣切碎点，搓地更快一点。”千不该，万不该，在一开始的时候偷懒，结果开弓没有回头箭，现在后悔也来不及了。
      想着，林莫继续用力揉搓，顺便挤点柠檬到盆里。
      柠檬是天然的抗氧化材料，揉搓玫瑰的过程中，可以添加半个柠檬汁到里面，林莫林莱一人半个柠檬，刚刚好。
      等差不多后，就可以把玫瑰酱放进刚才晾干的玻璃罐里。玻璃罐比较大，一篮子的鲜花做出来的玫瑰酱都没将罐子装满，用力压实，随后在表面淋上一层浓稠的蜂蜜，隔绝空气，盖上盖子。
      玫瑰酱要封存发酵十五天左右，玫瑰的涩味才会消失，而食用，则要等到一个月以后，口感才最好。
      透明玻璃罐里，深紫红色的玫瑰酱，白砂糖已经融化，混合着玫瑰渗出来的汁水，颜色特别看。
      林莫夸自己：“我真厉害！”
      还不忘夸夸林莱：“姐，你也好厉害，这玫瑰酱什么时候可以吃啊？”
      林莱微微一笑，道：“差不多要一个月。”
      “啊？”林莫皱眉，感慨了一句，“这么久，那要等到回京市的时候才能吃了。”又一个需要等待的美食。