第五十九章、剁椒酱(1/2)(1/4)

    　制作剁椒酱虽然听起来会比制作辣椒酱简单，但现在做辣椒酱毕竟可以用机器，而且关键点在于，剁椒酱真的不简单。
    　这时林尘刚切完三分之一红辣椒时，总结出来的教训。
    　原因就在于，实在是太辣了！
    　虽然戴着胶皮手套，但这种火辣竟然可以穿透手套，毫无阻碍地作用在林尘手上。林尘感觉自己的左手手指通红滚烫，仿佛正放在炭火上烤着，温度再升高一度就会着火一样。
    　这还不是最折磨人的。
    　最难受的点在于，切辣椒片时，整张脸似乎都被辣味熏染着，也是滚烫异常。
    　此时如果能照镜子，林尘也许会看到自己的脸，也正像手指一样红。
    　当然，他看不真切，因为他的双眼此时都被辣味冲的积满泪水，几乎都睁不开双眼了。
    　辣真的是痛觉。林尘的手，林尘的脸和眼，都是活生生的证据。
    　长期以来，林尘的妈妈总会在降温时做上一些剁椒酱，不管是做菜还是下饭，都可以舀来吃。在林尘出来工作之后，妈妈做剁椒酱时也总会多做一些，或寄或带，让她的儿子出门在外也能吃到家里的味道。
    　以前林尘从不会觉得有多珍贵，毕竟剁椒酱的工艺一目了然，不过就是剁碎以后腌制而已。
    　虽然家里自己做的剁椒酱的确是比买的好吃，但因为不怎么做饭，这些或是寄来、或是托人带来的剁椒酱最后的归宿不免是坏了被倒掉。
    　此时林尘剁着辣椒，热泪滚滚，也不知是在想妈妈，还是在后悔自己不珍惜。
    　剁辣椒酱一般需要全程保持无油无水的环境，但准备不足，没有提前清洗辣椒。导致林尘在洗完辣椒之后，需要等待辣椒晾干。
    　因此林尘开始制作之前，特意练了会儿刀，还顺便洗了个澡。