第5章(1/2)(1/4)

    　季凉到家的时候天色已经擦黑了。
    　夏天天黑的晚，季女士这时候大约还在地里浇农田，季凉进屋先是喝了两大杯屋中的凉茶，等了一会儿，干脆去院里搭的厨房转了一圈，准备生火做饭。
    　她先是找到了糖罐，又找到了油罐。
    　油罐里是刚打的菜籽油，猛得一看甚至有点黑黢黢的，然而却是正宗的菜籽油，炒菜、炸东西格外的香。
    　季凉先是把五花肉切成大拇指大小的肉块，焯水之后放在一旁。接着开始用菜籽油炒糖色。
    　她的厨艺是后世慢慢练出来的，红烧肉是季女士的最爱，只可惜这个时候他们这偏僻的县城都没有啤酒，不然用啤酒炖出来的红烧肉会更好吃一点。
    　糖色炒好，焯好的五花肉立刻下锅翻炒。
    　滋啦的声响伴随着扑鼻而来的肉香。
    　等到五花肉块煸炒出一部分油之后，季凉这才调味，然后加水烧开，再从灶里抽出两根柴火，用小火闷煮。
    　等红烧肉炖上了，季凉这才感觉自己已经饿得前胸贴后背了。
    　她揉了揉胃，扒拉着快见底的米缸，顺便把米饭也闷上。
    　这时候的米可不比后世超市里买来的米，里面多多少少都会有些碎石子或者的稻米壳子之类的东西。她淘洗了两遍，这才下锅开始煮饭。
    　用土灶做米饭也是个技术活，火候要控制得格外后。等到锅里米煮的不见水之后要撤掉里面所有的柴火，用灶间的余温把米饭闷熟。
    　厨房里一时间又是肉香又是米香，季凉只觉得仿佛面对此生最大的诱惑了一般。不断的吞咽口水，最后忍不住打开炖肉的锅盖，挑来挑去捡了最小的一块放进嘴里，美其名曰尝尝咸淡。
    　味道是刚刚好的，上好的五花肉虽然还没有炖到肥而不腻的程度，可也香得季凉差点吞掉自己的舌头。