第 14 章(1/5)

　　（十四）花式豆腐

　　四月寒潮的劲头尚未过去，祁绮逐渐习惯了古代真・早睡早起的生活。

　　清晨五六点，她便到章台宫后殿院子墙边，看看自己昨天晚上用木盆装着，泡上清水的豆子。

　　做豆腐上手容易，需要的材料也不复杂，黄豆本就是我国最常见的作物，很多时候连马都嫌弃不吃它，要多少有多少。

　　而其他配料，早在春秋战国，就有专门酿醋的小作坊店，也就是说白醋也不是问题。

　　第一回可以先用白醋点豆腐，然后把做豆腐剩下的酸浆留下，经过几日发酵，以后就可以用酸浆点豆腐，这跟面肥是一个道理。

　　能用来点豆腐的东西还有很多，盐卤、石膏和葡萄糖酸内酯都行，点出来的效果有差也不多，主要还是压豆腐的时间长短问题。

　　前两种她大概有些印象，这是在她小时候在乡下跟明明富甲一方却返璞归真的爷爷奶奶生活时候，学到的。

　　她把成分告诉墨家，让他们帮助自己分析分析，最后再给她做实验。

　　墨家认为这什么稀奇古怪的成分可能跟精铁有关，很是重视。

　　祁绮给他们之后，才突然反应过来，这化学内容跟物理内容是不是不一样？算了，所有问题归根结底都是数学问题。

　　现代做豆腐可以用破壁机，在这里便只能用石磨了。

　　正巧，公输班也已经在战国时候做出了旋转石磨，墨家也不嫌弃这是“对家”的手艺给她打造好了。

　　就连磨豆子的活都有人代劳了，先前祁绮还站在磨盘边上，不时往磨盘中加几勺豆子几勺清水。

　　后来香看她半天也不利索，招呼了一群小丫头片子过来，这活便被她们给抢了去。