第29章 (1/14)

　　天气渐凉, 转瞬便入冬了。
　　细嫩丰腴、饱含热量的酱大骨，能够给人带来肉食的满足感，上线两天, 便成了食客们的新宠。
　　在刀子刮脸似的寒风中，走进温暖的小店里，啃一块色泽红亮、酱香扑鼻、热乎软烂的大棒骨，吃得浑身热乎, 再把大骨里头细腻喷香的骨髓也一同吸干净……
　　末了, 再满足又不舍地嘬一下手指。
　　每一位走出店门的食客，都满脸通红，面带笑容。
　　姜瓷简单打了下算盘。酱大骨上线的第一天, 仅是试营业，她便卖出去了五十几块, 营业额流水达到了小几千，而第二天，更多客人们得知消息以后，纷纷跑到店里来。
　　熟客们赶到时，发现店里坐满了人，也不介意，直接把大骨头打包回家去，这样既不用花上几百在店里搓一顿，也能让家人们都享受到美味。
　　姜瓷见此情形, 继续将酱大骨的供应量往上提升。
　　与小笼包、小酥肉和麻婆豆腐不同, 酱大骨的做法没那么高难度, 不太考验刀工和手法, 只需要挑选好食材, 炒制好酱料, 再做好焯血水，除腥味，炒糖色，控火候……等等步骤。
　　然后一大锅炖起来，等到时间起锅，便可以了。
　　姜瓷将做法细细讲了一遍：“大概就是这样，很简单的。”
　　她鼓励地看着梁卉和何明灿：“真的，很简单的，你们练一练，销量的提高……就靠你们了！”
　　这些天，梁卉和何明灿经过训练，也逐渐成长为合格的帮厨了。
　　何明灿刚一听说，姜瓷打算把酱大骨的做法教给他时，还难以置信。
　　何明灿：“老板，真的吗？你就这么教给我们了？不怕我们偷师了溜了吗？我跟你说哦，要是能做出你这种酱大骨，我回老家单做这一项酱大骨我都发财了啊！”